红糖糍粑遇上海苔肉松

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红糖糍粑一直是女儿的最爱，没有黄豆面，刚好做好了肉松，于是就创新了这个新吃法，果然没让我失望，特别美味。

萝卜三丝

－ 准备食材 －

• 后腿肉 400g
• 二姐卤料一袋 45g
• 成品糍粑 200g
• 耗油 1勺
• 食用油 1勺
• 白糖 20g
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 白芝麻 20克
• 寿司海苔 5片
• 红糖（糍粑用） 50g
• 温水（糍粑用） 约100g

－ 步骤 －

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  1.制作肉松 将一包卤料倒入锅中，煮开，熬一会约5分钟，再把肉切小块，放进去煮15分钟左右。捞出，待凉。没有卤料也可以用八角、茴香、生姜、香叶烧开煮沸在加入肉块。

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  2.煮好的肉块用手撕成小条，也可以用擀面杖敲碎，为了让肉松更蓬松，我还是选择了手撕。

• 3.顺着猪肉的纹理，撕着很有趣

• 4.撕好的肉丝

• 5.装入保鲜袋，用擀面杖敲碎

• 6.放入面包机，加入耗油、生抽、老抽、白糖、盐、少许植物油（无味的都可以），启动面包机的果酱程序，肉松蓬松后加入白芝麻。

• 7.我的面包机程序是一个小时，结束后讲寿司海苔剪碎，在启动果酱程序搅拌5分钟左右。

• 8.成品糍粑切小块，放入平底锅煎蓬松后捞出，红糖切碎，放入平底锅加入温水，边搅拌至红糖开始粘稠，倒入煎好的糍粑，再加入烤熟的花生米碎和海苔肉松。翻动几下就可以装盘出锅了。本来要减肥的，太好吃了，吃了好几块。

－ 小贴士 －