害 这个吐司在成膜过程中真是太久了累的我 在这一步一定要有耐心
1.准备好所有的食材 黄油提前软化着
2.将除了黄油以外的所有食材统统放进和面桶里面
3.然后一直揉一直揉一直揉 一直揉到天荒地老手手酸 当然如果有和面机子当我没有说～ 当所有的食材都融合好了 面团也比较光滑了就加入软化好的黄油 继续融合一直揉出手膜
4.揉出手膜之后发酵30-45分钟 当用手戳进面团能够出现一个明显的小坑坑就可以了
5.将面团分成三份 擀成牛舌状然后卷起来 每份重复三次之后放进吐司模具里进行第二次发酵
6.发酵到八分满 这一步忘记拍图啦从网上任意找了一张发酵好的图
7.放进烤箱 放在中下层 上层100下层110烤50分钟 我家烤箱温度特别高一般会比其他的菜谱温度低很多 这个根据自己家的烤箱脾气来定
8.出炉就脱模
面团如果用手揉真的需要挺长时间 备用的10克高筋粉就是用来调整面团的干湿的 加了黄油的面团会相较于不加黄油时的面团更加不粘手 所以如果面团实在一直在一个程度上粘手可以加进黄油在揉 至于烤箱温度 我家烤箱温度很高 所以我一般温度不会放的特别高 如果担心外皮会烤糊或者特别脆 可以在烤箱里面放一碗水