以前在家超爱吃爸爸做的猪肝，今天就复制我爸的做法！跟爸爸的比还是稍显逊色哈，毕竟家人做的味道只有在家才吃得到。
1.猪肝切好，加入料酒和淀粉腌制10分钟左右（在次期间可以准备其它材料，准备好就腌制得差不多了）
2.姜蒜朝天椒切末备用
3.韭黄洗净切段沥干水分备用
4.热锅凉油，油温要高一会儿才好炒猪肝。油热后放入姜蒜辣椒末和花椒，因为油温高所以赶快加入郫县豆瓣。翻炒均匀后加入猪肝快速翻炒
5.猪肝翻炒至变色加入韭黄翻炒，最后加盐出锅