好吃又好做。浓浓的奶香味。
1.准备好材料,面粉,发酵粉。
2.加入牛奶,白砂糖,搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团,大概需要10—15分钟。
4.放到温暖处发酵。
5.准备做奶黄馅。
6.鸡蛋、牛奶和白砂糖搅拌均匀。
7.筛入面粉和奶粉。
8.倒入融化的黄油。
9.搅拌均匀后过筛。(奶黄馅细腻与否的关键)
10.加入一克盐,小火熬制。
11.不断地搅拌至凝固。
12.奶黄馅就好了。
13.面团发酵好后,取出排气。搓成长条,分成大概12个小剂子。
14.每个小剂子都要不断的去揉搓至光滑,那样奶黄包的面团部分才细腻好吃。
15.揉好小剂子之后,盖上保鲜膜醒发20分钟。准备好的奶黄馅分成适量的小圆球。
16.包入奶黄馅。
17.用虎口收圆。
18.依次放入蒸锅中醒发20分钟。
19.上汽后开始计时,蒸15—20分钟。然后闷5分钟,防止皱皮。
20.光滑的馒头做好了。