#餐桌上的春日限定#凉拌豇豆－春日小确幸

－ 准备食材 －

• 豇豆 400g
• 小米辣 2个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 芝麻油 1勺
• 花椒面 3g
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 醋 1勺
• 白糖 半勺
• 玉米粉 1勺
• 红薯粉 1勺
• 盐 5克
• 鸡蛋 2个
• 小苏打 5克

－ 步骤 －

• 1.准备食材:豇豆浸泡在水中10分钟 放一勺小苏打和盐

• 2.洗净切段

• 3.打两个鸡蛋 放2g盐 打散

• 4.把蛋液和豇豆一同搅拌

• 5.放一勺红薯粉和玉米粉

• 6.搅拌均匀

• 7.调料汁儿:姜蒜切末 小米辣切蒜，放一勺花椒面

• 8.用热油爆香

• 9.再放一勺生抽半勺白糖 一勺醋 一勺耗油 一勺芝麻油搅拌均匀

• 10.蒸锅上汽后把豇豆平铺蒸8分钟

• 11.蒸好的豇豆放入碗中

• 12.淋上料汁儿

• 13.搅拌均匀即可装盘

• 14.成品 你细品

－ 小贴士 －