到了吃春笋的季节了，笋不仅营养丰富，还具有降脂功效，多吃有益
1.新鲜的笋，洗干净
2.洗干净后备用
3.热水下锅，煮开后，捞起放入凉水中（一定要做这一步，不做这一步炒出来的笋有股涩涩的味道）
4.可以切好了放入凉开水中浸泡，也可以不切
5.大约20分钟后滤干水分，备用
6.辣椒切丝，备用
7.五花肉切好，倒入生抽，一点醋，腌制一会儿
8.油热至7分，下五花肉炒
9.在放入笋，一起炒，最后放入辣椒，中途只用加盐，和少许鸡精。
10.一盘香喷喷的鲜笋炒五花肉就做好了。
PS：新鲜的笋一定要淖水，不然炒出来的笋又苦又涩。