1.鸡腿加入蒜末,姜末,生抽,盐,腌制半小时以上
2.低粉,盐,辣椒粉,椒盐粉,泡打粉,加水混成面糊,水量自己控制,每种粉吸水性不一
3.腌制好的鸡腿,裹一层面浆
4.裹一层地瓜粉
5.全部裹好静止几分钟,等面粉更好吸收汁液
6.热油,放入面粉粒,直到颗粒气泡即可放入鸡腿
7.大火炸一分钟定型,转小火炸12分钟
8.成品
9.成品
10.成品
11.成品
12.成品
13.成品
14.成品
15.成品
16.成品
17.成品
18.成品