嗯…还是亚妮，灵魂吃友，知道我好这口 太正宗了，一开包装，满屋子都是臭味 花卷带了两口罩，实在忍不住，跑了… 做好开锅…香（chou）气扑鼻 闻着臭，吃起来太香了。 就是不知手留下的味啥时候能去掉[捂脸] 我是花卷爸，减脂美食实践家 带你一起吃得好，瘦得快 快来加入吧V：SeedSugar
1.【食材准备】 臭鳜鱼一条、沙姜一头、红头葱一头、蒜半头、青红椒各一条、小米椒两条。
2.【食材切配】 臭鳜鱼切一厘米厚片，沙姜、红头葱、蒜切大块。青红椒切滚刀块，小米椒切粒。 调料：生抽20克、蚝油5克。
3.【制作步骤】 1、热锅凉油，小火煎制臭鳜鱼，煎至鱼肉发白。
4.2、取砂锅，烧热，放花生油，爆香配料食材。
5.3、爆香后，将臭鳜鱼平铺食材上。
6.焖5分钟，加入调料。
7.继续焗3分钟出锅，撒香菜。制作完成。
【制作技巧】 臭鳜鱼小火煎制，充分煎透单面后再翻面。 【花卷爸食评】 和之前的黄鱼做法雷同，属旧瓶新酒法，但食材不同，呈现风味完成不同。 蒜瓣肉，肉质细嫩。闻着臭，吃起来极香。