最近一次吃黄记煌还是在春节前， 跟前同事一起。 在家想这口了， 食材也很简单， 家里都有， 那就做起来吧。
1.两个鸡腿（买的时候让师傅切成块，当然如果你家菜到够结实，你力气够大，此布可省略）。 加入少量盐，酱油，白胡椒粉，料酒腌制30分钟以上，我是晚上腌制好放冰箱了。
2.红薯，柿子椒，洋葱，胡萝卜分别切成块，放到一个比较大的盆里，放入少量食用油，白胡椒，鸡精，酱油，盐（少放，后面的酱汁也有盐分），搅拌。
3.锅中放适量黄油， 我这个是可以干烧的砂锅。 也可以用其他不粘锅。
4.放入搅拌好的蔬菜，平铺。
5.码上鸡腿肉。 盖上盖子，中小火焖15分钟左右
6.焖的过程中准备酱汁。 耗油，酱油，蜂蜜，番茄酱，甜面酱比例分别为： 1：1：1：2：3。 忘了单独给酱汁拍照了。
7.15分钟后开盖均匀用勺子涂抹酱汁。 盖上盖子继续焖3分钟左右。
8.时间到，撒上香菜末，适当翻动， 不要太用力，红薯会碎的。
9.开吃，太下饭了，味道一点不比黄记煌差， 米饭杀手啊。