1.60克蛋黄加入适量白酒，烤箱180度，烤6～8分钟。
2.蛋黄用铲子压碎，加入肉松和色拉酱，拌匀。
3.邓面里加入开水，用筷子快速搅拌。
4.温水、大麦若叶粉、砂糖、黄油混合，加入糯米粉中，与邓面混合。
5.和成光滑面团。
6.搅拌好的馅料分成15克一个，大概10～11个吧。
7.面团也分成份，我是40克一个，共12个。
8.将面团用手压扁，中间厚边缘薄，放入馅料，用虎口封口。
9.有豆沙的可以包豆沙馅，也很好吃，我的多了一个面团，包了个豆沙的。
10.包好放在刷油的粽叶上，用无味的油哈。防沾。
11.蒸锅大火上气，放入青团，蒸15分钟。
12.熟啦出锅。
13.清明踏青，欣赏美景，品尝青团，幸福不过如此平常。
14.好吃，快来试试吧。
1、邓面一定要用开水和面，增加面团的粘性，好包。 2、馅料加色拉酱时依照个人口味加入，可以抱团即可，也可加入炼乳增加馅料的粘合度。 3、包的时候注意整形，不开裂扭曲，增加出品的效果。