1.鸡翅洗净后，用刀在两面分别划开两个口子（便于入味），放入适量生抽腌制30分钟，期间可以把鸡翅翻动，使两面都能被生抽腌制到。
2.热锅温油放入蒜瓣、姜片翻炒几下。
3.放入已腌制好的鸡翅，中火翻炒至两面呈显白色，表面无生肉。
4.倒入准备好的可乐（可口可乐糖分淡，百事可乐糖分更重些，按自己口味选择），没过鸡翅中火烧开。
5.烧开后将表面的泡沫打掉，盖上锅盖中火焖煮约15分钟，期间要开盖查看汤汁剩余情况，避免烧糊了，切记切记！
6.最后汤汁剩余少量时，大火收汁（汤汁呈稠状时起锅）装盘。
7.火候刚刚好，鸡肉入口即化，我用的是可口可乐，不甜不腻，恰到滋味
烧制可乐鸡翅最重要的是火候的把握，在焖煮期间至少需要查看两次汤汁剩余情况，顺便把所有鸡翅翻个面，让鸡翅的每一部分都能充分吸收汤汁更入味，最后起锅时以汤汁粘稠为准。