一到这个季节,撸串、小龙虾、冰啤酒一堆朋友大口喝酒大口吃肉的感觉真的很好,这款家庭版小龙虾绝对不输外面的,火锅底料选好,十三香料选好那真的不用外面花大价钱,在家整一锅过瘾的吃完它。完美,听我说这么多快试试吧。毕竟说再多都不比吃上来的实在……
1.小龙虾去腮,去尾清洗干净,如果觉得还是不干净那就头尾全部去掉,青虾炒制的时候一定要用热油滑一下,肉更紧致。
2.起锅烧油放葱姜蒜花椒爆香后放火锅底料,还有豆瓣酱,将豆瓣酱炒出红油。如果家里有条件可以自己做金钩豆瓣酱炒味道更美……没有的话超市的红油豆瓣酱就好了。
3.放入炒好的虾,加白酒激发出调料的香味,然后再加盐,十三香,一瓶啤酒
4.大火转小火炖二十分钟
5.加糖
6.味精,鸡精
7.孜然粉
8.青椒
9.翻炒入味出锅。