春天最该吃的食物、吃什么最应景，我想很多人的答案会是青团。清明时节，南方人一般都会吃青团，青团碧青油润，吃起来软糯清香口感好，越嚼越美味。每年3月，无论是在闹市区还是在大小菜市场，随处都能看到青团绿油油的身影。 外面卖的青团不但价格贵，而且也不新鲜。今天小编教大家一种家庭版青团的做法，简单易学，口感软糯不粘牙，比买的还香，快收藏了试试看。
1.糯米粉和澄粉都称好重量装在同一个盆子里，倒入50克椰子油，再少量多次的倒入温水，揉成光滑的面团。
2.把面团压平，冷水上锅蒸15分钟，熟透的面团扒开之后没有白芯。
3.蒸面团的时时候，取一个杯子，倒入两袋青汁，加入少量的开水搅拌均匀待用。
4.把豆沙从袋子里挤出来，搓成圆形待用。
5.面团蒸熟之后，分次倒入青汁水，揉至面团上色。
6.揪一块面团，搓圆压扁，包入豆沙，收口，再次搓圆。
7.青团就做好了。
1、加温水揉面团时，水一定要少量多次加，先搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。 2、面团蒸熟再揉的时候，需要戴上一次性手套，否则会粘手。 3、艾叶味道比较重，除了青汁代替，还可以用菠菜打成泥来使用。 4、椰子油可以换成食用油。