大自然最鲜嫩的馈赠莫过于春天的嫩笋，笋去皮后，煮略去掉涩麻的味道，用五花肉红烧焖煮出红润色泽，鲜美滋味，一碗笋烧肉最能体现！
1.准备一些五花肉和嫩春笋，五花肉切成块。
2.嫩春笋去皮切块。
3.锅中水烧开放入笋片煮7-8分钟后捞出，冲冷水后沥干水分备用。
4.锅中倒入少许油，油温热，放入五花肉块翻炒出油。
5.放入冰糖翻炒至溶化。
6.加入生姜、八角、香叶、花椒、葱，翻炒出香味。
7.加入料酒，倒入生抽和老抽翻炒上色。
8.加入适量开水，大火烧开转小火焖煮至五成熟。
9.加入原先汆水过的笋片翻炒均匀，继续焖煮至熟透。
10.开盖，加入适量盐和鸡精调味，大火收汁后即可装盘。
11.笋烧肉-春日限定