我看完了这本书《每个人的战争》 抵御癌症的有效生活方式， 更深刻的认识到蔬菜的力量。 那你知道蔬菜之王是什么吗？ 芦笋 芦笋，是世界上十大名菜之一，享有'蔬菜之王'的美称。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，其中所含的硒元素，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美，常吃能提高身体免疫力；芦笋还有清热利尿的功效，很适合春季爱上火和三高的人士。 今天给大家介绍的一道富硒美食，清甜的芦笋搭配高蛋白低脂肪的扇贝，满足味蕾的同时，收获满满的健康元素，也祝愿你从这个春天开始一切芦你所愿：）
1.今日全家福
2.将芦笋切掉根部，削掉老皮，切断
3.锅中放入清水烧开，加入少许油，水开后放入切断的芦笋，约1分钟后捞出过凉水；
4.锅中放少许油，放蒜末，少许姜丝煸炒出香，放入扇贝后，放少许料酒，翻炒片刻；
5.扇贝变白后放入焯水后的芦笋，散盐、鸡精，根据自己的口味决定是否撒黑胡椒；
6.快手美味又健康的芦笋就好了。
7.芦笋的保存：买回来的芦笋可以将根部泡在水里一段时间使其“喝”饱水分；如果当天来不及食用，也可以直接泡花一样将根部泡在其中。
营养小贴士 硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基硒醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。 一些食品中含硒较高，如：海产品、食用菌、肉类、禽蛋、西兰花、紫薯、大蒜等食物。建议日常饮食中多食用。 点击关注你身边的营养师，一起好好吃饭，天天向上 :) 更多精彩，请关注我的Vxin公主号：小食光慢生活