#餐桌上的春日限定#云南人都爱的火腿蚕豆焖饭

－ 准备食材 －

• 宣威火腿 100g
• 蚕豆 200g
• 八宝贡米 800g

－ 步骤 －

• 1.准备一块宣威一年以上，带一些肥肉的老火腿

• 2.火腿切丁，新鲜蚕豆剥去壳，提前一小时泡米

• 3.少许油炒香火腿

• 4.放入蚕豆炒

• 5.倒入泡的米，连同泡米的水，不需加盐，火腿本身有咸味，小火焖熟，珐琅锅焖熟的优势在于焖好的饭颗颗分明，晶莹剔透，火腿和蚕豆的香味进入米饭，再凉拌个三丝，可以吃三碗饭

• 6.成品，火腿本身的香味丰富，这道菜不需要任何调料就很好吃

• 7.还是成品