荸荠的营养价值丰富,有开胃解毒、消宿食,健肠胃和清肺化痰的功效 ,而金桔和冰糖一起炖煮,止咳生津的效果很明显。春季里空气干燥,人容易多痰上火,肺部不适,一道荸荠金桔红枣汤,口感甘甜,气味芳香,是相当不错的一道美容养生汤。
1.准备好需要的食材。
2.相比于金桔和荸荠,红枣要想煮软需要更长的时间,这里我们可以在红枣表面划两道,也需要先煮红枣水,将红枣和老冰糖放入清水中,煮沸后再小火煮10分钟。
3.利用煮红枣的时候,我们把荸荠的黑皮削掉切块,金桔划开对角的四刀后按扁。
4.接着放入金桔,小火煮10分钟,便于入味。
5.最后放入切好的荸荠块,煮8分钟即可。 我这样分阶段放入食材,感觉口感比同时间一起放入的味道要好很多,因为荸荠不需要煮太久,吃的时候还能是脆生生的,而红枣必须煮透到膨胀,糖水才有浓郁枣味,所以分批次放入不同食材,才能让糖水呈现最佳的口感。
6.因为放入金桔,所以这款糖水还带有浓浓的香气,特别诱人。