超赞酱肉包，一口一口吃不停

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池公子

－ 准备食材 －

• 普通面粉 200克
• 胡萝卜 半个
• 水 适量
• 酵母 3克
• 瘦肉馅 300克
• 香菇 2朵
• 芹菜 半根
• 洋葱 半个
• 料酒 少许
• 耗油 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 甜面酱 20克
• 盐 1小勺

－ 步骤 －

• 

  1.先来制作面团。 胡萝卜洗净削皮后，切成小块，用料理机榨成泥，加入面粉、酵母、适量水，和成光滑柔软的面团，盖上盖子在温暖的地方发酵1小时左右。

• 2.发好的面团，有蜂窝状

• 3.再来制作酱肉馅。 把洋葱、香菇切丁，炒锅倒油，加入切好的洋葱碎炒出香味后，调成小火，加入肉馅翻炒。

• 4.炒肉馅的时候，一定要小火，有点耐心，可以用筷子把肉馅搅散一些。然后倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、甜面酱，翻炒均匀后，再加入香菇丁和芹菜丁，再炒几分钟，可以闻到浓郁的香味，肉馅就炒好啦。 这一步，可以加一些盐，也可以不加。多少的话要根据口味轻重，因为生抽老抽和面酱里已经有咸味了。

• 5.香喷喷的馅儿

• 6.把醒好的面揉一下，切成均匀的小剂子（比饺子剂子略大一点点）

• 7.开包

• 8.小包子好萌

• 9.包好的包子在蒸锅上醒20分钟后，开火蒸，上汽后蒸15-20分钟，关火稍微等3-5分钟再掀盖子

• 10.出锅

• 11.开始享用啦～～

－ 小贴士 －