有机海盐花生酱「仅自己总结经验」

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这个是写给自己的翻车现场的总结经验，大家勿跟着本菜谱做。 花生烤太脆就会机器脱皮失败，原本是170-180℃烤的，脱皮翻车。 后改为150℃就没问题了。

墨默休貅

－ 准备食材 －

• 生花生 500克
• 橄榄油 10克
• 冰糖粉 20克
• 盐（可不加） 5克

－ 步骤 －

• 1.多次清洗。晾干。或者用炒锅炒干。 同时烤箱预热160℃

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  2.干花生米平铺在垫有锡纸的烤盘上。上下火155-160℃, 9分钟。

• 3.时间到，翻一下花生米，同样的温度继续9分钟。

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  4.取出。放在网框里使劲筛，进行脱皮。检查有没脱皮的,手搓去皮。 或者，TM5里，反转速度3-4，1-3分钟。

• 5.20s. 速度5，打碎

• 6.加入10g橄榄油 20g糖粉 1茶匙盐。 30s/ V / 速度2 拌匀

• 7.3-4分钟，速度10打磨。（5-6档后慢慢加上去） 每一分钟暂停观察一下，及时讲锅盖和锅壁上粘上去的花生酱用刮刀刮到锅底。