正值吃笋的季节，可是碍于地域的限制，网购了一箱笋，寄过来依旧很新鲜，油焖笋立马做起来。《向往的生活》里，徐峥首选的菜就是油焖笋。那时我就很惦记吃这道菜，不仅好吃，而且做法简单，记录下来。大家试试吧。
1.准备好新鲜的笋，剥去笋皮。切去底部带泥的部分，或者较老的部分，洗净备用
2.有大有小，一盘大概八个左右吧。大笋的话三个就够了。
3.切成滚刀块(就是随便切)。同时锅中烧水。
4.大概装成一盘，炒出来就是一盘。
5.水开后，放入笋。大概三四分钟后捞出。
6.过凉水，沥干备用。
7.锅中放油，烧热加入葱姜蒜。(想放肉的，可以把肉放进去先炒熟)。然后倒入焯好的笋，再加入一点盐，翻炒。
8.加入一勺生抽，半勺糖。翻炒均匀，可以撒一点葱花配色。
9.盛出装盘。
1.我做的是素的，没放肉，就已经很好吃了。想吃点荤，那就加入点肉片，做法一样。 2.最后一步也可以加入一点水，焖一会，大火收汁，有少量汤汁也可以。随自己喜好。