去年因为非洲猪瘟猪肉价格大幅上涨，觉得花那么多的钱去做腊肠不值，头一年剩下的腊肠也就没舍得吃，放冰箱冷冻现在拿出来照样香喷喷滴！
1.蒜苔洗净后，锅中放入清水烧开，放入一小勺盐，下蒜苔焯水，捞出来泡在冷水里。
2.酸辣椒切成段，腊肠放入高压锅蒸15分钟左右，拿出来切成薄片。
3.锅中放入少许油，下酸辣椒、腊肠炒匀。
4.放入焯了水的蒜苔。
5.放入生抽、蚝油、鸡精。
6.炒匀即可。
注意：因为蒜苔已经焯水，最后那一步就不用煮太久，不然会变色了！还有腊肠非常咸，里面还有蚝油，不需要放盐已经够咸的了，如果口重的可以适量的加一点。