豆腐味美而且养生，收到很多素食主义者的喜爱，豆腐营养丰富，味道鲜美，今天的食材是老豆腐（北豆腐），比较紧实容易烹调，要选卤水点制的，有股独特的香味
1.豆腐洗净表面，用厨房纸吸干水分，切大小厚薄均匀的片
2.厚薄尽量保持一致，烹调时即能保证口感一致，还能保证菜肴形状一致
3.锅烧热放油，油不要多豆腐吸油不多
4.豆腐依次排到锅中，中小火煎至表面发黄
5.翻面继续煎
6.煎至两面脆黄
7.放入木耳、洋葱、豆瓣酱、生抽、老抽、糖
8.加入开水烧开，转大火煮10分钟帮助入味
9.汤汁稍微收干可以装盘
10.今天家里食材不全，加点胡萝卜片、青红椒也可以
11.出锅装盘啦！