素食里面经典的一道菜，说他经典是因为身边人人爱吃，自然有了上传菜谱的意义。
1.食材和调料准备好。 包菜去老根老叶老茎后，清洗干净，手撕成大片。
2.蒜切片，干辣椒剪成小段。 将生抽，料酒，盐，糖，醋，放入碗内，混合均匀，即是“调味汁”。
3.炒锅上火，加入食用油15克，冷油加入蒜片，花椒，辣椒，小火慢慢煸香。
4.再加入手撕包菜，中火翻炒。
5.中火翻炒至包菜慢慢变色成熟。最后淋入“调味汁”，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
注:包菜不要买太重的，卷得太紧了不易手撕造型。