武汉豆皮虽是一道小吃，实际包含了主食和菜，今天我家就是当正餐吃的，做的时间也偏长，适合时间充足的时候做。 我用的是面粉糊，如果你家有豆粉做面糊会更正宗哦
1.糯米：提前一晚上泡好
2.准备食材：豆干、笋、榨菜、肉馅儿、香菇，香菇我实际上用了3朵，其他的食材都用了。也可以根据自己的口味把爱吃的多放一点
3.把泡好的糯米蒸上，同时食材切丁
4.葱姜蒜切好
5.葱姜蒜炝锅，放入肉馅煸炒
6.炒变色后放点五香粉，以及生抽和老抽
7.肉馅儿入味后放入香菇和笋煸炒断生
8.在放入豆干和榨菜，因为这两个是熟的，所以后放
9.再放一点小葱提香
10.装盘待用
11.面粉和淀粉5:1加水和成面糊
12.面糊状态
13.平底锅放油倒入面糊
14.在刷上蛋液
15.翻个面，有蛋液的朝下，然后放上蒸熟的糯米铺开
16.糯米铺开后，放入炒好的馅儿
17.铺开以后煎一会会，全程小火，蛋液那一面容易糊
18.分成小块，底部有点酥脆就完成啦
19.盛入盘中，撒上葱花，开吃
20.也可以不分小块，我煎第二锅时就直接扣在盘子里，用勺子这么吃
①煎面饼时注意火候，最好用小火。 ②追求武汉豆皮原汁原味的，就用豆面，我用的面粉，味道也是可以的，孩子吃的也很香，说好好吃