不似一般老火汤的醇厚浓甜口感，这个汤清爽，甜中微酸，肠胃很受用，小孩子尤其喜欢。
1.番茄、土豆、胡萝卜，老火汤素菜方面的所有材料
2.土豆和胡萝卜去皮
3.土豆一分为三，切大块
4.胡萝卜滚刀切大块
5.素菜铺到锅底
6.水烧开，加带皮姜片、黄酒，将猪肉彻底汆烫熟
7.猪肉块放入汤煲，将两颗江瑶柱，大火烧开。
8.煲汤时候处理番茄，去心切大块
9.大火半小时后，加入番茄
10.转小火熬一个半小时
11.喝的时候才加盐，无需任何复杂的调味
排骨也可以替代猪肉，看个人喜好