从网上购物有太多不可控，这不，订了两条鲈鱼，到家一看，这么大个，怎么吃真是犯愁啊，酱烧锅不够大，烤着吃怕不容易入味，干脆二者结合吧.
1.鱼洗净去内脏腮，切花刀
2.切葱姜，腌鱼用
3.加料酒、蚝油、葱姜
4.蚝油抹匀，葱姜上下鱼肚都放一些，腌2h以上
5.烤盘放锡纸，底部刷油，放入腌好的鱼，拣去葱姜
6.香菇焯水切条，洋葱胡萝卜切条备用
7.炒锅加油加热
8.下入葱姜爆香
9.加洋葱、胡萝卜、香菇翻炒片刻
10.加入黄豆酱翻匀，关火
11.把炒过的酱和菜均匀铺放到鱼身上
12.锡纸包裹严实，入烤箱，180度上下火烤30min
13.烤好的鱼，肉质鲜嫩，伴着烤的酱汁，很入味