❤️轻松脱模、蓬松结构、不塌腰不会气疯你的戚风蛋糕，配方很ok喔
1.【全程不加水 奶香茶香get✔️】 【奶➕茶】 1.茶包泡牛奶，加热至温不沸腾 2.剪开茶包，混合茶叶与牛奶备用
2.【制作蛋糕糊 充分乳化get✔️】 1.分离蛋清蛋黄，⚠️蛋清⚠️装碗放进冰箱备用 2.【蛋黄➕油】画一字搅拌 蛋黄加入玉米油，充分搅拌乳化 3.【蛋黄➕油➕奶➕茶】画一字搅拌 加入刚才的牛奶茶叶，继续搅拌乳化 4.【蛋黄➕油➕奶➕茶➕面粉】切拌手法 过筛加入低筋面粉，搅拌融合无颗粒
3.【增香添加 可有可无步骤get✔️】 1.切拌均匀的蛋糕糊，可以加入2滴香草精
4.【打发蛋白 蓬松戚风蛋糕get✔️】 1.冰箱拿出备用的蛋清，准备无水无油干净工具 2.滴入柠檬汁，分3次加入细砂糖打发 3.打发蛋白注意观察⚠️提起小尖角，倒扣不滑落
5.【蛋糕糊与蛋白混合 翻拌翻拌get✔️】 1. 【蛋黄➕油➕奶➕茶➕面粉➕蛋白】 记住，加入了打发蛋白之后，一定要翻拌 2.【不需油纸 不需抹油】 翻拌混合之后，倒入6寸蛋糕模具 3.震出大气泡，蛋糕糊圆满成功
6.【低温烘烤 充分膨胀get ✔️】 1.烤箱提前10分钟预热170度 2.调整到130度蛋糕糊放进烤箱⚠️20分钟烘烤 3.转调到150度不要打开烤箱⚠️25分钟烘烤
7.【出炉香喷喷 期待完美戚风get✔️】 叮最后5分钟观察上色，根据个人喜好就可以关火出炉啦 【烘烤过程中出现开裂不用担心，因为这是底部看不见的，哈哈哈哈哈】
8.【倒扣晾凉 轻松手拨戚风get✔️】 1.出炉之后震动底部，震出热气 2.马上倒扣，等待晾凉⌛️约30分钟 3.晾凉结束后⚠️用手轻轻拨动蛋糕开裂面四周 4.底部顶出蛋糕，⚠️用手轻轻拨动底面四周 5.完美脱模
9.【完美戚风蛋糕 成功啦get✔️】 1.加上自己喜欢的装饰，奶油、水果等等 2.我要开动啦