鱼香肉丝配米饭 鱼与熊掌兼得

－ 准备食材 －

• 里脊肉 150克
• 茭白/笋 一根
• 木耳 适量
• 胡萝卜 半根
• 青椒 一根
• 葱姜蒜 适量
• 醋 两勺
• 糖 两勺
• 盐 适量
• 郫县豆瓣 一勺
• 生抽 一勺

－ 步骤 －

• 1.里脊肉切丝

• 2.加入少量淀粉及料酒拌均待用

• 3.肉丝炒好待用

• 4.胡萝卜、茭白或笋、青椒、葱姜蒜切好待用

• 5.水烧开把茭白或笋煮三分钟待用

• 6.糖+醋+生抽汁调好待用

• 7.油烧开煸炒郫县豆瓣酱（多次尝试，郫县豆瓣先炒最入味）

• 8.葱姜蒜下锅煸炒

• 9.1、所有食材全部加入翻炒三分钟 2、加入调汁翻炒三十秒 3、加入玉米淀粉汁勾芡出锅 美味装盘 一定能要配米饭 否则就是没有灵魂的鱼香肉丝

• 10.唯爱与美食不可辜负

－ 小贴士 －