如果有第九大菜系,那必须提名柑橘系!香橙、柠檬等水果入菜,口味酸香清新,果香四溢,开胃解腻~柠檬鸡爪,橘子饼,柚子酱等等。今天分享一道食材简单,同时也非常快手的橙汁豆腐,酸甜可口,来试试吧~
1.准备3条日本豆腐。从包装中间用刀对半切开,然后从两边捏住褪出包装袋。
2.豆腐切成均匀圆块,厚度1cm,置盘中备用。盘子洗净后需要先用厨房纸巾擦干水分。
3.加入4勺淀粉,均匀裹于豆腐上,备用。
4.准备一个胖乎乎的橙子~
5.对半切开,直接用手将橙汁挤出,有榨汁机也可。(懒得洗榨汁机(◐‿◑))
6.黄澄澄的小半碗,加入一勺白糖,一勺淀粉,少量盐调味~如果是买的小橙子,可以参考这个挤出量。
7.取裹粉的豆腐,冷油热锅,中火煎制约10分钟,注意翻面。
8.煎制双面金黄,筷子试探外层有脆脆感觉即可。
9.将调好的橙子酱汁倒入锅中,快速拌匀收汁后出锅。
10.咬一口~外脆里嫩,橙汁的清香调动味蕾,而后被鸡蛋香味包裹,甜而不腻,火速光盘系列
1.盐放少量调味,是为了让口味不会太甜腻。 2.加入调好的橙汁后,不要在锅中翻拌太久。需要保持豆腐煎好的酥脆口感。