肉末鸡蛋饼—主要是以面粉、鸡蛋、猪肉为主，配以葱花、盐、适量清水搅拌成糊状，小火慢煎而成的一道美食。
1.瘦肉切末，装入碗中。
2.放入两汤勺面粉，倒入适量清水，搅拌成糊状，然后放入葱花。
3.打入一个鸡蛋，加入适量盐，继续搅拌均匀。
4.平底锅刷微量油，倒入3汤勺鸡蛋面糊，然后稍微偏转平底锅，让面糊均匀覆盖整个锅底，盖上锅盖，小火慢煎。
5.当饼表皮微微鼓起，差不多就可以翻转过来，煎另外一面，煎至两面微焦，就可以出锅了。
6.饼可以卷着生菜吃，然后再来一碗热气腾腾的香菜葱花牛肉汤，那就完美了。
7.完成✅
1、面糊一定要彻底搅拌开，不能有疙瘩在里面。 2、煎饼的时候，第一锅刷微量油，后面几次基本不需要，当然，也要看什么样的锅而决定。 3、饼不要摊得太厚，尽量薄一些，口感会好很多。