1.两个鸡蛋加一点点水打散，锅里放油，油热后倒入鸡蛋液，晃动锅，让鸡蛋液均匀铺满锅底
2.中小火慢慢煎蛋皮，边煎边晃一下锅，要不中间会淌着蛋液，把没有凝固的蛋液晃均匀
3.蛋液干后，倒出蛋皮平铺在盘子上备用
4.肉末加老姜末、一个鸡蛋、少许油、盐、芡粉，和匀，稍微快速的搅拌一下
5.把肉末平铺在蛋皮上
6.铺好了，把蛋皮卷起来，我每次都卷不好
7.开水上锅煮熟
8.取出切成图中的小截
9.提前泡发的黄花、海带，铺在锅底（汤碗也行，我用的砂锅），淋入高汤，我直接用的腌笃鲜的汤所以什么调料都没有放，如果就是高汤可以买点盐和胡椒粉。
10.铺上酥肉，酥肉是自己做的，后面时间合适也写了食谱
11.再铺上蛋卷，上锅煮。汤开后中小火煮个10来分钟。如果用的汤碗就上锅蒸。
12.煮熟后撒上葱花就OK