幽默大厨带你学：广式黄油鸡煲峨眉山笋尖

－ 准备食材 －

• 水 2000克
• 广式黄油鸡 1只
• 峨眉笋尖干 150克
• 盐 适量
• 姜片 4片
• 葱段 4段
• 白胡椒粒 6粒

－ 步骤 －

• 1.峨眉冬笋尖用温水泡软清洗3-5遍，最后用开水泡发10个小时即可

• 2.广式黄油鸡切大块焯水，煮熟备用

• 3.砂锅放水、鸡、葱姜、胡椒粉，大火煮开，打去浮沫，小火煲至2小时

• 4.煲至两小时后汤清上浮鸡油，放入发好的笋尖在小火煲至半小时即可

• 5.煲至鸡肉软烂，笋尖脆爽，加入适量的盐在小火煮至15分钟即可

• 6.老少皆宜，吃之前再加入点青菜。煮点米饭无与伦比的美食

• 7.春天给予家人一道清清爽爽的汤品，无不为最好的爱

－ 小贴士 －