儿子不爱吃山药 地瓜 我就给你变个样 又全光了 小样儿滴 还想和我玩里格楞 你还嫩了点 姜还得是老的辣 以前一直没敢尝试这道菜 做了2次 都非常成功 主要是熬糖的时候 要注意观察糖的颜色和粘稠度 拿筷子夹地瓜试试 拔丝了 就好了
1.地瓜山药切块 山药用水泡上
2.山药裹上干淀粉 裹匀
3.锅里放油 油7分热 放入山药地瓜
4.用漏勺来回推动 中火炸 金黄色捞出 我一遍炸到金黄色 没有复炸
5.放入盘中
6.炸地瓜的时候这边锅里放半碗水 半碗糖 中火熬
7.熬制粘稠
8.熬制粘稠 变成黄色 就可以了（实在看不出来 就用筷子夹着地瓜蘸一下 看见拉丝了 就好了）
9.放入黑芝麻 地瓜 山药 大枣 快速翻炒均匀
10.装盘 完美
11.丝丝缕缕的 好看
12.赶紧吃一口 香 烫
以前一直没敢做这个 觉得太难了 做了2次 次次成功 好有成就感啊 只要用心 都可以的 熬糖的时候 勤看着点 多试几次就好了