这道菜是偶然做出来的，但莫名的好吃，每次做都会第一时间光盘。由于是自己自由发挥做出来的，所以也不知道它该叫什么名字。
1.准备工作：葱姜蒜，干辣椒，花椒备好；鸡翅根剁小块焯水备用，生抽，料酒，老抽，冰糖调成碗汁备用。
2.锅中加多一些油，爆香葱姜蒜，加入焯好水的鸡块，翻炒焦黄，加一些香醋，转大火继续翻炒。让酸味蒸发掉留下醋的香味。
3.加入碗汁翻炒几下倒入开水炖煮。
4.炖煮几分钟后加入干辣椒和花椒，继续盖上盖子转中小火煮。
5.汤汁还剩一半时加盐调味。
6.汤汁浓稠时加尖椒块翻炒收汁。
7.装盘！
水尽量加开水，这样可以让肉质保持软嫩，也避免肉产生腥味。