河南的烩面，中中中！ 今天教大家一个简单的家常烩面，小白轻易上手。面条可以改善贫血，养胃，增强免疫力，拌面菜随意组合菜品丰富，多种维生素是餐桌上不可或缺的一道养生美食。家常烩面劲道爽滑，清爽美味，令人食欲大开
1.面粉加盐，分次少量放入清水搅拌成絮状，下手和成偏软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟
2.案板上刷一层油，防止面粘黏，将醒好的面搓成均匀的成长条
3.将面分成均匀大小的小剂子
4.然后将小剂子一个个搓成长条，表面刷一层食用油，再用保鲜膜盖住，再次醒10分钟。
5.将醒好的小剂子按扁
6.用擀面杖上下擀，擀成5毫米的薄片，再在薄片上刷一层油放盘子备用
7.所有擀好的面片摞一起（因为表面有油，所以不会粘连）
8.最后用保鲜膜盖住，如果当下不吃可以直接放冰箱冷藏保存。
9.手拿烩面片向两边拽长，边拽边上下弹，拽成均匀的长条
10.从中间劈成两条细面
11.水开下锅，煮两三分钟即可盛出
12.炒你爱吃的菜，我炒的番茄鸡蛋 白菜 西葫芦五花肉，河南话叫双炝(有肉有蛋）多放汤，浇在面上即可
13.拌匀享用吧
烩面要做好，一定要醒够时间，醒的越久面越好拉，越不容易断。这样做出的面条劲道入味，好消化。 提前做一些冰箱冷藏，早上上班拿出，中午炒个菜的时间就可以享受美食了，冰箱刚拿出的面片需要回温再拽才会成功