这个菜有点像白切鸡和盐焗鸡的融合。无鸡不成宴的我们，又多了一种选择。
1.鸡沥干水
2.15克盐，2小勺盐焗鸡粉，一茶匙生抽，给鸡里里外做个按摩
3.加姜片和一小部分的葱，放入沸水锅里隔水蒸25分钟（看鸡的大小一般20分钟就能熟，但这只鸡的肉比较厚）
4.蒸好了，盘子里有金黄的鸡油，香喷喷的。鸡放凉待斩件
5.准备调味汁，洋葱切丝加入2勺蒸鱼酱油腌拌一下。
6.另起锅，把蒸出来的鸡油倒一小半入锅
7.把腌拌好的洋葱放入翻炒30秒，马上关火装碗。（一定不能煮久了，洋葱太熟就不香）
8.1小勺盐焗鸡粉加入
9.最后加入两小勺香油，拌匀。
10.放凉的鸡斩件
11.淋上调好的配汁，开吃！
12.剩下的鸡油可以浸煮青菜，也可以做鸡油拌饭，咸香滑滑的，美味！