春笋具有滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿、开胃健脾、宽肠通便、降脂降压、塑身减肥、美容养颜、增强免疫力的功效，经常食用对人体有益。
1.春笋洗净对切成条状，锅内水开后放入春笋焯水大约7～8分钟捞出沥干水分
2.锅内热油蒜末爆香
3.倒入春笋翻炒至微黄
4.加一勺生抽
5.加两勺蚝油
6.翻炒均匀
7.撒上葱花
8.装盘即可食用。