周末香到啃手指的辣炒田螺

－ 准备食材 －

• 田螺 500g
• 豆瓣酱，火锅底料 各一勺
• 葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角 适量
• 老抽，生抽，耗油 各一勺

－ 步骤 －

• 1.田螺剪掉屁股，来回用清水洗净。我买的处理好的，拿回来只需要洗洗洗就行了

• 2.准备配料，葱可以多一点

• 3.起锅烧油，加入姜蒜，花椒八角，煸香后小火加入豆瓣酱和火锅底料

• 4.加入螺丝翻炒一分钟，加入干辣椒继续翻炒，然后加入没过田螺的清水

• 5.加入生抽，老抽，耗油，适量盐，中小火盖盖子焖10-15分钟（为使寄生虫完全灭活，时间长一些），等水收干以后加入小葱，翻炒均匀起锅

• 6.太完美了这个周末！！该找牙签去了我没有牙签！！！太辣太开心了(´｡✪ω✪｡｀)

－ 小贴士 －