今天来教大家做一道很下饭的肉末茄子 过程特别简单 每个人的做法都不同 好吃就好 我这个是简易版的 吃茄子的好处呢可以抗衰老 降血压 保护心血管之类的 消化不良或容易腹泻的人不宜多吃！茄子形状也分好多种 今天我采用的呢是长条茄子 每个人可以根据自身食材的情况进行加减调料
1.先把茄子洗干净去皮 我是用手撕的条 也可以用刀切 葱姜蒜切成末
2.锅中倒油 把葱姜蒜倒入锅里爆炒
3.把肉末倒入锅中翻炒 放入一点点的料酒 去腥再放一点蚝油 这样肉末很入味 翻炒均匀
4.把茄子倒入锅中一直翻炒变软
5.把调好的料汁倒入锅中 料汁:酱油两勺 蚝油一小勺 盐巴一勺半 鸡精半勺 白糖一勺半 陈醋一勺半 五香粉一勺 我比较喜欢吃酸甜口的 所以醋和白糖放了稍微多一丢丢 可以根据自身情况添加 把调料汁倒入锅中焖一会儿
6.快出锅前放入葱蒜 这样会更香
7.出锅啦 超下饭 超简单的肉末茄子就完成啦！
可以根据自已家里食材的情况 多加调料或减少调料 炒茄子的时候可以多放点儿油 茄子比较吃油 每个人做菜的方式不同 好吃就好啦