1.之前买的排骨在冷冻，提前拿出解冻。清水泡洗一小时备用
2.土豆切块备用
3.准备食材备用
4.热锅加少许油放入冰糖炒糖色炒至微黄
5.加入准备好的排骨，中大火炒至排骨焦黄
6.加入适量的料酒、酱油，再加入第三步准备的食材翻炒均匀
7.加入适量多点的开水，转小火炖半小时左右（自我感觉这个时候加适量的盐可以更入味）也可以加入土豆后再加盐
8.半小时后加入准备好的土豆和适量的盐再炖二十分钟左右。
9.二十分钟之后大火收汁加入香菜和葱片（也可不加）再加少许香油味道更佳
10.装盘端上餐桌就可以吃了。我儿子跑跑吃了今天破天荒的吃了三块排骨四五块土豆（平时不喜欢吃各种菜）就连我自己都觉得我做的菜越来越好吃了
家常菜各种食材没有刻意的用量，根据自家人的多少适量的添加就好，都是家常做法。