1.所有食材切细丝，肉丝放水淀粉、料酒、生抽腌制。
2.调万能的糖醋汁：番茄酱一勺、生抽两勺、白糖三勺、醋四勺、水五勺。这一步我为了省事直接将少许盐、花椒、胡椒、味精、一勺淀粉加了进去搅拌均匀。
3.起锅放油，放肉丝炒散后放姜蒜、剁椒酱炒出红油。
4.加入切好的各种丝，出锅前倒入调好的汁撒上葱花即可。
5.酸甜带辣又清爽可口的鱼香肉丝就做好了，记得多备两碗饭。
那个万能的糖醋汁可用于各种糖醋口哦