吃起来很像土笋冻.超级好吃.满满的胶原蛋白.
1.猪皮洗干净.加姜片.葱段、料酒.煮沸.
2.猪皮冷水冲洗下.
3.猪皮刮去油脂.表皮毛去干净.
4.猪皮.焯水两遍.油脂刮干净..切细条.
5.猪皮里倒入食用苏打粉.抓至油脂干净.冲洗多几遍.
6.一份猪皮.三份水.
7.加入姜片、葱段、八角、料酒、生抽、盐！高压锅煮7、8分钟.
8.找一个容器.装好...天冷.常温即可冻.我放冰箱冷藏一夜.
9.冻好.边缘刮下.倒出来.切片.
10.倒出来完整.切片.
11.摆盘.调个沾酱.
12.酱汁：酱油、醋、花生酱、老干妈、糖、芝麻.香油！