孜然彩椒炒饭

－ 准备食材 －

• 米饭（头一天煮好的更好） 300g
• 红黄绿彩椒 1/3个
• 鸡蛋 1个
• 孜然粉 1勺
• 盐 2克
• 葱花 10克

－ 步骤 －

• 1.打鸡蛋，因为这两天正好开始锻炼4岁姐姐跟我学做饭，所以简单环节让她操作，这是她第一次打鸡蛋，这个鸡蛋里加了1g盐，打到均匀起沫即可

• 2.切好的三种颜色:红黄绿彩椒，切丁待用，再切点葱花

• 3.孩子爱吃香肠，我家是回民，都是清真的鸡肉或牛肉肠，放了2根，斜着切丁

• 4.其实这个图是还同步炒别的菜用的鸡蛋的量，总共三个，但是炒饭只需要用一个即可，待油温6-7成，就要倒入锅，中火，鸡蛋迅速开花以后，再把鸡蛋快速捣碎

• 5.葱花倒入炝锅，紧接着倒入彩椒，翻炒1分钟

• 6.倒入米饭，此时要调整小火了！

• 7.因为米饭需要用铲子压碎，小火为了以免干锅，米饭需要捣开成一个粒一个粒的

• 8.然后倒入鸡肉肠

• 9.然后加入大粒一点的孜然颗粒，再加少许细腻的孜然粉，和1g盐，此时可以调成中火了，并倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀

• 10.出锅即可