干煸菜花是一款偏于鲜咸口的菜，不需放一滴水，以热锅热油煸出五花肉的香气佐以郫县豆瓣酱和辣椒、香葱、蒜片、八角、花椒等小香料，让锅中的每一朵花都沁润上饱满而层次分明的滋味，在这春日的正午，配上一碗大米饭，开胃！
1.菜花洗净剪成小朵控净水分
2.五花肉切成略厚一点的片（大约3毫米厚）
3.准备好所需香料，香葱切成寸段、蒜切成薄片、姜切丝、线椒和小米辣切成小圈
4.锅中放入食用油烧热
5.将五花肉下入锅中煸炒至肥肉变成略透明状态
6.下入葱段、姜丝、蒜片、干辣椒、花椒和郫县豆瓣酱进行翻炒
7.锅中加入少许生抽
8.再放入一勺糖和适量盐调味
9.开大火快速翻炒均匀后放入一勺鸡精少许香油
10.最后倒入线椒和小米辣翻炒均匀
11.出锅装盘，现在可以享用啦！