一说到减脂菜,第一反应都是好清淡、没味道、像吃草一样…… 然而,这个白菜卷好吃到我一周做了三次,每次一上桌就光盘。连无肉不欢的男票也感慨调味太赞了。 白菜经过蒸制有淡淡清甜,食材富含粗纤维,帮助消化燃脂,减脂期也可以放心大胆吃吃吃。
1.食材如图。木耳用冷水泡发约1小时。 (我是不爱吃莴笋的,但蒸制的莴笋神奇地美味)
2.白菜切掉白菜帮,叶子过开水煮10秒,变软即可捞出。莴笋去皮切条、胡萝卜擦丝、蟹柳撕成条、木耳切碎、火腿切条。 (胡萝卜比较硬,所以要切细一点)
3.烫熟的白菜叶铺平,放入食材,卷起。 卷起来就行,两侧收不收口都可以,卷的松紧也无所谓。
4.蒸锅上汽以后,白菜卷放入,蒸5分钟。
5.调个酱汁:1勺蚝油+1勺生抽+一点点糖+1勺水,倒锅中烧开,浇在蒸好的白菜卷上。
6.白菜叶带有淡淡的清甜,特别爽口。
个人经验:白菜叶子一片很大,卷的大小一定要适口,不要卷得过大无从下口…