1.鸡蛋分离。
2.加入牛奶植物油，搅拌至无油状态。
3.筛入低粉。
4.搅拌成无颗粒状。
5.蛋清加入几滴柠檬汁打蛋器搅拌。
6.分3次加入糖粉打发至尖峰状。
7.打好的蛋白分3次加入蛋黄糊里搅拌，注意搅拌手法。
8.倒入铺好油纸的烤盘里，刮平。烤箱预热，入烤箱170度25分钟（以个人烤箱性能而定）。烤好后拿出冷却备用。
9.做虎皮，鸡蛋只要蛋黄，加入糖粉，打蛋器搅拌。
10.这步是关键，一定必须打发至发白而且有点膨胀才可以。然后才能加入玉米淀粉搅拌均匀。
11.倒入铺好油纸的烤盘入烤箱，210度6分钟左右（以个人烤箱性能而定）。
12.烘烤过程一定要观察，烤至自己想要的颜色即可拿出冷却备用。
13.淡奶油分三次加入糖粉打发。
14.抹在冷却好的蛋糕体上。
15.擀面杖法将起卷好。
16.卷好的蛋糕我放冰箱冷藏了半小时。
17.烤好冷却好的虎皮抹上奶油。
18.将蛋糕再次卷好。
19.卷好的虎皮蛋糕切块就可以了。冷藏更美味。