1.把肉去筋膜，切丁，冷水下锅焯水后捞出。
2.焯水后的肉丁用热水洗去表面浮沫，和姜片，八角，茴香，香叶一同下锅煮熟，最好是热水下锅。
3.煮熟后的肉丁放进保鲜袋，用擀面杖或者别的工具将肉丁砸碎。
4.砸碎后的肉放进不粘锅翻炒，比较大的肉可以再撕小点。
5.炒至半干的时候按自己喜好，加生抽和白糖调味，给宝宝做辅食也可以不加调料。
6.炒干的肉碎用料理机打碎。
7.打碎后就是蓬松的肉绒了。
8.锅里放色拉油，不要放太多油，炒的过程中慢慢加，油不要烧太热，把肉绒倒进去，多翻炒，视肉绒对油的吸收慢慢添油进去。不停翻炒，直到肉松又脆又酥，入口即化。
1. 如果给宝宝作为辅食，可以不加调料。 2. 不追求酥脆或入口即化，可以不要最后一步的加油翻炒。 3. 用不粘锅。