1.艾叶洗净用清水煮开,水中加一点小苏打更好去除苦味,约1分钟后捞起放料理机(加适量开水)打成艾叶汁。
2.准备馅料:咸鸭蛋煮熟后留蛋黄,用叉子压碎后加入肉松、沙拉酱
3.糯米粉、粘米粉、白糖混合后加入艾叶汁,揉成面团后再分成一个个小面团,按扁中间包入馅料后揉圆(揉面时会比较粘手,可倒点油在手上)
4.上蒸锅,水开蒸20分钟,中间开盖2~3次,可预防塌陷。
5.成品图
6.嗯~~每一口都回味无穷╮(╯▽╰)╭
艾叶打成汁时加的一定要是刚煮沸的开水! 更喜欢吃软糯口感的可全部用糯米粉。