春分时节，气温回暖，这个时节养生最需要注意的就是防上火。在春季时令蔬菜中，豆芽含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁等多种矿物质，具有清热解毒作用，春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症，常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用，今天加了黑木耳和胡萝卜炒了豆芽，营养丰富，好吃不胖。
1.准备食材，黑木耳提前冷水泡发。
2.胡萝卜去皮洗干净，切丝。
3.泡发的黑木耳，切丝。
4.大蒜去皮切碎，红辣椒洗干净切段。
5.起油锅，加入辣椒蒜末煸炒。
6.待蒜末炒出香味后加入豆芽翻炒。
7.再加入生抽。
8.加入蚝油，小火翻炒均匀。
9.再加入切好的胡萝卜丝与黑木耳丝，加入半小碗纯净水。
10.按个人口味加入盐，将三样煮熟。
11.大火收汁即可关火。
12.盛出装盘，撒上葱花。
13.简单快手小炒。
14.春季时令蔬菜，好吃极了。
也可以按个人口味加入调味。