1.芹菜择好叶子，洗干净；
2.干香菇用水泡好，水也留着备用；
3.将准备好的芹菜焯水1分钟左右过冷水；
4.芹菜和香菇全都切碎备用；
5.猪肉糜中加入1个鸡蛋和适量盐，搅拌均匀；
6.待猪肉糜吸收了一个鸡蛋后，再磕入一个鸡蛋搅拌均匀；
7.加入料酒、生抽，少量老抽，以及5勺左右香菇水，充分搅拌后，静置15分钟；
8.将准备好的芹菜碎和香菇碎倒入肉馅中，搅拌均匀即可；
9.肉馅准备好啦；
10.准备好饺子皮就可以开始包咯；
11.全都包好了，一次吃不完可以放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来就好啦！